Cortes de la Frontera

Cortes de la Frontera es un municipio español situado en la comarca de la Serranía de Ronda, en Málaga. Más concretamente, se ubica justo entre el Parque Natural Sierra de Grazalema y el Parque Natural de Los Alcornocales, en el límite entre las provincias de Málaga y Cádiz.

La fundación del pueblo data del siglo XII a.C. Tartessos, fenicios, griegos y romanos fueron sus primeros pobladores. Es de la época romana de la que más restos se han quedado.

Lugares de interés

Uno de los lugares más emblemáticos de Cortes de la Frontera es la Plaza de Toros. Esto es debido a la actividad ganadera incesante del municipio y también a que es la segunda plaza de toros más grande de toda la comarca, con prácticamente 30 metros de diámetro. Se construyó en 1894, así que se considera una joya histórica para el municipio.

La iglesia parroquial de Nuestra Señora del Rosario es el templo más importante de la localidad, cuyo origen data del siglo XVIII. Cerca de ella se encuentra la denominada como 'Casa de las Tetitas', una vivienda llamada así por la forma de sus portones. Su verdadero nombre es Casa y Capilla de los Valdenebros y también conforma una huella histórica para la localidad. En ella vivió un militar que consiguió ser noble y construyó un túnel que enlazaba la casa con la iglesia.

No obstante, esta no es la casa más famosa del pueblo. La que más valor histórico tiene es la Casa de Piedra, de origen paleocristiano y en la que, en tiempos de los árabes, los cristianos seguían rezando encubiertos.

Fiestas

Cortes de la Frontera vive varias celebraciones a lo largo del año, no obstante, es una la más importante de todas y la que con más pasión viven sus vecinos.

Hablamos de las fiestas en honor a San Roque y San Sebastián, que se celebran en agosto y llenan las calles de distintas actividades y espectáculos. Entre ellas destaca el Toro del Aguardiente, una suelta de vaquillas que se ha convertido en la actividad más tradicional del pueblo en estas fiestas.

La Semana Santa y los Carnavales son otras de las fiestas más señaladas en su calendario festivo.

Además, en junio tienen lugar las romerías más importantes: la romería del Caballo y la romería de la Virgen del Rosario.

Gastronomía

Productos de la huerta y carne de granja o caza locales se combinan en la cocina tradicional de Cortes de la Frontera.

Los platos más típicos son el cordero de la sierra, el conejo al Guadiar, las migas y el ciervo en salsa. También es muy común acompañar estas y otras comidas con arencas, frutas y aceitunas.

En cuanto a los postres, el más tradicional de todos ellos es la compota de membrillo.